Гастрономический экскурс в Тверском крае
На второй день нашего путешествия по Тверскому краю после замечательной прогулки по усадьбе Василеве мы поехали в село Медное, где работает итальянская сыроварня Пьетро и Жанны Мацца и где у нас запланирована экскурсия и обед.
Эта итальянская ферма была организована в 1999 году итальянцем Пьетро Мацца и его русской женой Жанной. Семья Мацца в Италии испокон веков занималась сельским хозяйством, но некоторые предки участвовали в войнах и фамилия Мацца переводится как булава.
Самого основателя фермы мы не увидели, а экскурсию и дегустацию проводил молодой человек, интересно рассказывающий о тех сырах, что нам предложили попробовать на сырной тарелке.
Дегустационный зал представляет собой огромное помещение, раньше это было какое-то хозяйственное помещение с высоченными потолками и большой площадью, которое приспособили под дегустационный зал.
Внешне это здание выглядит не очень привлекательно и подъехав к нему, увидев полнейший хаос,немного расстроились и сразу возник вопрос: "Что там может быть хорошего", но внутри оказалось даже очень ничего, хотя от совершенства тоже далеко.
Начну с самой дегустации.
Было предложено 9 видов сыров от свежей Рикотты до выдержанного Пармизанино.
Все вкусные,свежайшие и сытные. После поглощения сырной тарелки ( у каждого была такая) можно было ограничиться легким обедом, но обед был тоже по полной программе.
,
Это Бутирро ( со сливочным маслом внутри), тянущийся мягкий сыр.
Моцарелла или Чильеджина- вкусный рассольный сыр.
Буррата (со сливками), Скаморца - тянущиеся сыры, Качотта - свежая и выдержанная ( это твердые сыры), Грана Маца - твердый выдержанный сыр - все сыры без исключения синьора Пьетро Мацца понравились
Обед был не такой вкусный как сыры, а может быть был просто обильным (два горячих блюда, десерт и вино) и многое осталось на тарелке.
В меню была настоящая итальянская лазанья, которую, по мнению итальянцев, есть можно только, как говорится, с пылу и жару. Такой она и оказалась. Обычная котлета из рубленого мяса с овощами уже "не пошла". А десерт, получившийся на фотографии не очень презентабельным, оказался вкусным.
После обеда пошли осматривать дегустационный зал.Больше всего понравился старинный резной шкаф с разными сувенирами.
На подоконниках тоже расположили винтажные разности, которые можно с интересом разглядывать.
А еще хозяйка сыроварни Жанна Мацца собирает коллекцию коров и каких только коровок мы не увидели. Их очень много, ограничусь несколькими фотографиями.
Как мы поняли, в этот дегустационный зал можно приехать и индивидуально: здесь есть не только большие столы для групп, но и небольшие столики, где можно заказать и сырную тарелку и другую еду. И, очевидно, что иногда здесь звучит живая музыка, о чем говорят рояль, гитары и стоящий в сторонке микрофон.
Семья Мацца основательно поселилась на Тверской земле.
Здесь выросла их дочь Джессика и стала помогать своим родителям в их бизнесе, а также открыла свое направление по производству натуральной косметики (мыло на основе сыворотки, натуральные кремы и маски для лица), которую тут также можно приобрести. Есть и сувениры ручной работы. Но цены, однако, очень и очень кусаются.
На гербе Пьетро Мацца - булавы, ведь фамилия и переводится как булава.
Так закончился еще один день в Тверском крае.
Получился сырный праздник. Сыры, безусловно, вкусные, их можно даже купить, но.... цены заоблачные. Если сравнить с фермерскими сырами в Подмосковье, то превышают в разы. Есть еще косметика, но цена выше французской.
Порекомендую ли эту сырную достопримечательность для посещения?
Если не смотреть на потолок, который почему-то бросается в глаза из-за попытки его задрапировать белым тюлем и необходимости провести ремонт, и если не придираться к мелочам, то да, от дегустации вкусного сыра с домашним вином вы получите удовольствие. Но если вы эстет и все должно быть комильфо , то вряд ли эта экскурсия для вас.
А впереди у нас древняя Тверь, которая когда-то соревновалась с Москвой за первенство, ее достопримечательности, одна из которых Путевой дворец, где первым гостем была Екатерина Великая.
Комментариев нет: